Lebkuchen Türmchen

Unsere kleinen Lieblingsstücke in diesem Winter

Der Alleskönner: Lebkuchen

Lebkuchen ist wohl der Allrounder unter den Weihnachtskeksen.

Man kann mit Lebkuchen: Häuschen bauen, traditionelle Weihnachtskeks-Formen ausstechen, eine ganze Horde kleiner Lebkuchenmännchen backen, Brezeln daraus formen, Kuchen oder Lebkuchen-Schnitten backen.

Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Nun haben wir noch etwas gefunden, das man mit Lebkuchen machen kann: kleine Türmchen.

Zutaten

  • 150 g Zartbitter-Schokolade
  • 150 g Butter
  • 6 Eier
  • 25o g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • Abrieb einer unbehandelten Zitrone
  • 150 g Mehl
  • 110 g geriebene Walnüsse
  • 150 g Konfitüre
  • 300g Kuvertüre (für die Glasur)

Zubereitung:

  1. Für die Lebkuchen-Türmchen ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen.
  3. Für den Teig: Zartbitter-Schokolade und Butter bei geringer Temperatur über dem Wasserbad schmelzen.
  4. Die Mischung anschließend etwas abkühlen lassen.
  5. In einer Schüssel Eier mit dem Rührgerät schaumig schlagen.
  6. Puderzucker, Vanillezucker, Lebkuchengewürz und etwas Abrieb einer unbehandelten Zitrone unter Rühren dazugeben und gut vermischen.
  7. Die Schoko-Butter-Mischung unterrühren.
  8. Zuletzt Mehl und geriebene Walnüsse unterheben.
  9. Den Teig auf dem Backblech verstreichen und die Oberfläche ggf. glätten.
  10. Auf mittlerer Schiene 15-18 Minuten backen und im Anschluss gut abkühlen lassen.

Verzierung:

  1. Den Lebkuchen auf dem Backblech in 2 gleich große Hälften teilen.
  2. Die Konfitüre im Wasserbad erwärmen und einen Teil der Lebkuchenplatten damit bestreichen.
  3. Die zweite Hälfte darüber legen.
  4. Das Ganze noch etwas abkühlen lassen.
  5. Für die Glasur die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Teigplatten damit überziehen.
  6. Nach Belieben mit Zuckerstreuseln verzieren.
  7. Die Schokolade trocknen lassen und anschließend den Lebkuchen in kleine Türmchen schneiden.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Hier gibt’s die passenden Schürzen zum Backen

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